Reflectiemomenten

• Ik heb de afgelopen weken vaak het het Escape Cafe gestaan. Hierbij moet ik groepen ontvangen, drankjes opnemen, drankjes maken, hapjes bereiden en de escape rooms starten. Bij de ene is dit met een filmpje of ik moet een kistje geven etc. Ook kan ik 1 escape room al begeleiden en dat is The Lost Package. Hierbij kijk ik mee met de groep doormiddel van de camerabeelden. Ik geef ze hints waar nodig. Vorige week heb ik geleerd hoe je de bierescape moet geven. Dit is een game op de horeca. Er staat een barretje in de vergaderzaal waar spellen en puzzels aan verbonden zijn. Als je dit oplost kun je je eigen speciaalbiertje vrij spelen.
• Ik ben nu lekker aan het werk in het escape cafe. Misschien kan ik later mijn collega's aansturen en de leiding hier op me nemen.
• Af en toe weet ik nog niet hoe iets werkt of waar iets ligt en dan vraag ik dat. Ook probeer ik meer uren te maken dus vraag ik of ik bijv na mijn dienst of ik nog mee kan kijken met een escape room. Dit doe ik zodat ik voldoende weet over de escaperoom en zo meer kan vertellen aan de gasten aan de telefoon.
• Aan het begin van een dag moet ik altijd een beetje het overzicht zoeken. Hierdoor ben ik aan het begin niet op mijn best qua gastvrijheid en mijn houding daarin. Als ik er al een tijdje sta ben ik meer op mijn gemak en gaat het heel goed. Naar mate ik hier wat langer stage loop gaat dit ook beter want ik kan vragen beantwoorden omdat ik meer leer over het bedrijf. Als ik de wissels draai (dus het overzicht houd) geef ik ook meer aandacht aan de gasten. Anders laat ik dit vaak over aan de collega die dit doet. Hier mag ik iets meer opletten. Dat ik iets gastvrijer mag zijn ookal heb ik dat overzicht niet.
• De horeca vond ik makkelijk omdat ik veel daarvan al herkende vanwege mijn baan bij de Belgische keizer. Het bellen met gasten op kantoor vond ik eerst wel lastig omdat ik dit nog niet heel vaak had gedaan dus moest ik daar even mijn draai in vinden. Ook op The Lost Package vond ik het eerst een beetje ongemakkelijk om het stukje acteren wat er aan het begin plaats vind uit te voeren.
• Op kantoor kreeg ik van Alice de tip om iets formeler te praten aan de telefoon. Hier ga ik aan werken. Ook bij The Lost Package mag ik de hints iets minder direct geven. Dus wat meer in het verhaal komen. Dit moet ik gewoon nog wat vaker oefenen.
• Ik had mijn twijfels bij de bierescape, groepen halen het namelijk vaak niet binnen de tijd etc. Hierover heb ik een klein verslagje gemaakt over wat ik dacht dat beter kon. Dit is dus een klein stukje feedback.
• Op kantoor heb ik veel geleerd omdat dit allemaal nog nieuw voor me was. Ik heb bijvoorbeeld geleerd om te bellen met gasten, hoe facturen verzonden worden. Hoe het e-mailen gaat en hoe je boekingen aanmaakt. Ook heb ik geleerd om uitleg te geven aan een grote groep die binnenkomt door ze te ontvangen en te laten starten met de escaperoom.
• Je merkt soms heel goed of een groep echt energie in een escaperoom steekt of niet. Als ik bijvoorbeeld op The lost package sta ingepland dan is het heel leuk om te zien dat een groep echt actief meedoet. Soms heb je ook het tegenovergestelde en is het heel saai om mee te kijken als een groep minder geïnteresseerd is.
• Dat ik al redelijk veel heb geleerd en dat ik veel afwisselende dingen doe.

.Reflectie 2 ABCD methode

Gebeurtenis: klacht ontvangen

Aandachtspunten:

Een groepje kwam de kamers The Deal en The Mission spelen. Ze liepen tijden een puzzel tegen iets aan, namelijk dat de code die ze moesten aflezen onduidelijk te lezen was en dat dit beter verlicht moest worden. Nu klopt het dat het lichtje dat daar moest branden het niet deed maar je kon het nog wel lezen. Omdat mijn collega's zagen via de camera's dat ze daar moeite mee hadden gaven ze een hint. Deze groep wou absoluut geen hints omdat ze al ervaren escapers zijn. Dit wisten wij verder niet maar bleek achteraf hun doel. Hun wilde daarom al het geld terug van de escape room (€180). Dit kon natuurlijk niet dus boden wij als alternatief een drankje en een borrelplank van het huis aan. Dit wilde ze niet. Daarna boden wij een gratis bierescape aan (€80). Hier ging de groep ook niet mee akkoord. Ik had het gevoel dat ze het deden om geld terug te krijgen dus werd ik er geïrriteerd van. Ik gunde het ze niet om geld terug te krijgen. Volgensmij heeft mijn collega dit afgehandeld door ze 50% korting te geven.

Betekenis

Over mij zegt dit dat ik niet goed tegen negatieve dingen kan en ook dat ik niet zoveel geduld heb. Ik heb zelf ook bewust niet tegen deze mensen gepraat omdat ik dat niet zo goed kan en sneller boos was geworden omdat deze mensen echt het bloed onder mijn nagels hielden. Mijn collegas zijn de hele dag bezig geweest met deze groep en zijn heel geduldig en gastvrij gebleven. Dit vind ik heel knap. Wel vond ik 50% iets te veel en vind ik dat ze niet zo gemakkelijk hun zin mochten krijgen. Ik zat te denken aan 25%. Ik merk dat bin zo´n situatie er heel veel energie uit me word getrokken en dat ik dan denk van, ´doe niet zo moeilijk´. Ik denk nemlijk vaak gewoon lekker makkelijk.

Conclusie

Ik weet dat ik moet leren om om te gaan met moeilijke gasten en om geduld te hebben voor dit soort gebeurtenissen. Een collega van mij geeft hierin lessen en ik moet me daar dan misschien in verdiepen zodat ik tegen iedereen gastvrij kan zijn. Wel blijf ik het lastig vinden omdat het een beetje voelt als onrecht en daar kan ik niet tegen. Ook moet ik soms daarvoor tegen mijn eigen principes ingaan. En de andere partij dus gelijk vinden ookal is/vind ik dat niet zo.

Doen

Misschien zal ik zo´n cursus moeten volgen maar eerst wil ik zelf kijken of ik (mocht dit vaker gebeuren) mezelf rustig en geduldig kan houden. Op zon curus staat er iemand tegenover je die de niet zo gemakkelijke gast speeld en jij moet dit dan oplossen

Reflectie 3

STARRT methode

Situatie

Het was een hele drukke vrijdag. Ik dacht dat het amper zou passen want we hadden een groep van 55, 18 en 24 en dan ook nog de losse groepen. Mijn leidinggevende vroeg mij of ik wou nadenken over de verdeling van deze dag (wie aan welke tafel plaats zou nemen). Dit vond ik leuk om te doen maar wel lastig en het voelde als een grote verantwoordelijkheid.

Taak

Mijn taak was dus een indeling maken van zowel de gasten maar ook van het personeel. Op zo'n dag wil je natuurlijk dat alles perfect uitgevoerd word dus moest ik vooral goed kijken wie efficiënt is op welk onderdeel dus op bar, de wissels of drankjes opnemen en brengen. We moesten ook overal extra tafels en stoelen plaatsen. Verder deze avond waren de groepen van 18 en 24 mijn verantwoordelijk. De grote groep voor mijn collega. Ik moest dus zorgen dat iedereen voorzien was van een drankje en de buffetten controleren en uithalen.

Actie:

Ik heb zelf bedacht hoe ik het wou hebben en heb dit gezegd tegen de leidinggevende. Ik schrok er wel van dat ze mij (als stagaire) er zo op vertrouwde om dit op te pakken want volgensmij had ze er zelf nog niet helemaal over nagedacht. Ik vond het daarom wel een beetje eng en spannend maar ik zie het ook als een compliment. Het was allemaal redelijk goed doordacht maar wel een puzzel want er waren ook groepen die perse een tafel moesten omdat ze een borrelplank van te voren erbij hadden besteld.

Resultaat

De dag verliep goed omdat iedereen gaande de dag een eigen taak/ verantwoorlijkheid had waardoor iedereen gefocust was op hun eigen ding. De tafels waren ook allemaal goed ingedeeld gelukkig. Het was een koude dag, anders hadden we nog wat groepen kwijt gekund op het terras. Iedereen van ons personeel was enthousiast over deze dag en gasten oogde ook allemaal erg blij en voldaan.

Reflectie

Het ging allemaal goed en ik ben er achter gekomen dat het veel moeilijker is dan ik dacht om zo iets te organiseren/bedenken. Vooral als je het van te voren allemaal geregeld moet hebben. Dus moet je het aflezen van een rooster en dan is het lastiger voor je te zien. Wel ben ik er achter gekomen dat ik het leuk vind om dat te doen (dus het organiseren/plannen). En dus wil ik hier in doorgroeien. De volgende keer zouden er minder groepen kunnen worden ingepland maar dit ging een beetje rommelig in verband met nieuw personeel en personeel die wegging op kantoor dus dat zal vast niet veel vaker gebeuren en anders is het te doen als er van te voren goed over na gedacht word.

Transfer.

Ik zou mijzelf graag willen ontwikkelen in dit gebied omdat ik het leuk vind alleen merk ik dat ik nog veel kan leren. Ook heb ik geleerd dat voorbereiding erg belangrijk is hierbij dus dat neem ik zeker mee.